photo Responsable d'établissement de restauration collective

Responsable d'établissement de restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Touvérac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Sous l'autorité de la directrice du pôle éducation jeunesse, vous organiserez et gérerez la production et la distribution des repas servis aux différents convives de l'EPCI. Vous mettrez en œuvre les actions et projets nécessaires à l'évolution du service. **Activités principales : Superviser la production des prestations de restauration et élaborer des menus équilibrés Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient des repas Mettre en place des procédures de mise en concurrence pour les approvisionnements et contribuer au suivi financier du service Gérer le patrimoine, les équipements et le matériel Assurer le respect des commandes de denrées conformément à la loi Egalim Développer la démarche qualité et garantir le respect des règles d'hygiène Manager les équipes de cuisine centrale et des cuisines satellites Animer le Comité Technique du Service Restauration et planifier les activités des agents **Compétences requises : Diplôme de niveau 3 (CAP cuisine) et maitrise des bases culinaires et les différentes techniques de cuisson. Connaissances solides en matière d'hygiène alimentaire,diététique, cuisine de produits frais, et[...]

photo Maître / Maîtresse de maison d'enfants

Maître / Maîtresse de maison d'enfants

Emploi Social - Services à la personne

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Le pôle Grand-Ouest recrute un/e Maître/Maîtresse de maison (H/F) en CDD à temps plein pour la MECS du CNH de COGNAC dans le cadre des congés estivaux MISSIONS - Entretien et hygiène de l'espace : Le maître/ la maîtresse de maison assure la bonne tenue générale sur son lieu d'affectation (propreté, aménagement.). Il/Elle gère les produits d'entretien et les produits d'hygiène nécessaires aux usagers. Il/Elle assure le nettoyage, le rangement et l'entretien des locaux (vitres, placards..) avec la participation des usagers. Le maître/ la maîtresse de maison applique et fait appliquer les règles d'hygiène alimentaire, sanitaire. Il/Elle a également un rôle de prévention des risques dans les tâches qui lui incombent. - La lingerie : Le maître/ la maîtresse de maison s'occupe du lavage, de l'entretien du linge individuel ou collectif, de sa gestion, signale au responsable les achats nécessaires. - Cuisine : Il/elle peut avoir en charge l'élaboration des menus, l'approvisionnement, la mise à disposition des ingrédients, la vaisselle et l'entretien de la cuisine dans le respect des normes sanitaires. En lien avec le projet éducatif il/elle coordonne les approvisionnements.[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Administrations - Institutions

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

La Base Aérienne 709 de Cognac recrute 5 Agents polyvalent restauration (h/f), alors rejoins l'armée de l'Air et de l'espace pour exercer ton métier. Tu occupes un poste en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle.). Tes missions : - Participer au fonctionnement de l'ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses activités rattachées (point de vente, hôtellerie) - Veiller à l'hygiène et à la sécurité - Assister le gestionnaire restauration/hôtellerie dans certaines tâches administratives (magasin, vente de tickets, gestion du badge client) Formation militaire de 6 semaines. Avoir moins de 30 ans à la date de signature du contrat (code de la défense). - Tu as un CAP/BEP ou de l'expérience dans le domaine dont tu peux justifier ? - Tu as effectué la Journée Défense et Citoyenneté ? Même sans expérience on te fait confiance ! STATUT MILITAIRE, contrat de 4 ans renouvelable. Avantages : possibilité d'être logé et nourri sur la base aérienne dès le début de la formation.

photo Ouvrier viticole / Ouvrière viticole

Ouvrier viticole / Ouvrière viticole

Emploi Agriculture - Sylviculture

Ars, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Et si votre prochain poste était bien plus qu'un simple emploi ? Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) ouvrier(ère) viticole souhaitant s'investir durablement dans une exploitation structurée, avec des perspectives et un environnement de travail qualitatif. Qui sommes-nous ? Une exploitation familiale en constante évolution : - 55 hectares de vignes et 100 hectares de terres - 3 activités : viticulture & production de vins, bouilleur de cru, grandes cultures - Une équipe stable de 4 salariés et 3 gérants Ici, nous privilégions autant la qualité du travail que les relations humaines Nos valeurs : Qualité - Respect - Confiance - Communication Votre rôle au quotidien, un poste complet, varié et responsabilisant : Travaux manuels - Tous les travaux de la vigne (taille, attachage, ébourgeonnage, relevage, palissage, ...) - Entretien mécanique, maintenance et petit travaux (formation possible) Travaux mécanisés - Travail du sol (fauchage, broyage, hersage.) - Traitements phytosanitaires (Certiphyto apprécié) - Conduite d'engins agricoles (Vendange) Selon votre expérience, vous gagnerez en autonomie et en responsabilités Votre profil : Vous avez idéalement[...]

photo Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

Emploi Marketing - Communication - Publicité

Brie, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

AKTISEA est une entreprise adaptée spécialisée dans l'accompagnement des entreprises vers plus d'inclusion, en les aidant notamment dans le recrutement de candidats Bénéficiaires de l'Obligation d'Emploi des Travailleurs Handicapés (BOETH). Notre vocation : prouver que handicap et performance sont deux notions conciliables. Nous recherchons pour le compte de notre client, acteur clé de la défense nationale et de la sécurité, un(e)alternant(e) apprenti(e) cuisinier(ère) dans les métiers de l'hôtellerie, restauration pour des sites militaires Localisation : BRIE la Braconne, Charente, Nouvelle Aquitaine au sein de l'enceinte du 515 ème Régiment du train Contrat : Alternance de 2 ans à partir de septembre 2026 Rattachement hiérarchique : GSE AGE Description du poste : Vous participez directement au bon déroulement au cours de votre apprentissage aux des activités sur les sites militaires . Participer à la préparation des entrées, plats et desserts Aider à la mise en place et au dressage des assiettes Respecter les fiches techniques et les consignes du chef Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail Appliquer les normes d'hygiène (HACCP) Environnement[...]

photo Maître / Maîtresse de maison d'enfants

Maître / Maîtresse de maison d'enfants

Emploi Social - Services à la personne

Cognac, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Le pôle Grand-Ouest recrute un.e maîtresse/maître de maison (H/F) en CDD à temps plein pour son service public Mineurs Non Accompagné (DAMNA) du CNH de COGNAC (Remplacement congés estivaux) Missions Vous accompagnez les jeunes MNA vers l'autonomie dans les tâches de la vie quotidienne, principe de faire-avec, travail en étroite collaboration avec l'équipe éducative. - Entretien et hygiène de l'espace : o la maîtresse de maison assure la bonne tenue générale sur son lieu d'affectation (propreté, aménagement.). Elle gère les produits d'entretien et les produits d'hygiène nécessaires aux usagers. Elle assure le nettoyage, le rangement et l'entretien des locaux (vitres, placards..) avec la participation des usagers. La maîtresse de maison applique et fait appliquer les règles d'hygiène alimentaire, sanitaire. Elle a également un rôle de prévention des risques dans les tâches qui lui incombent. - La lingerie : o la maîtresse de maison s'occupe du lavage, de l'entretien du linge individuel ou collectif, de sa gestion, signale au responsable les achats nécessaires. - Cuisine : o elle peut organiser des ateliers de confection de repas en lien avec le projet des jeunes accueillis -[...]

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